便攜式拉曼光譜儀（風(fēng)途科技，F(xiàn)T-LM）以其快速、無損、便攜等特點(diǎn)被廣泛的應(yīng)用到了食品領(lǐng)域。拉曼光譜是一種散射光譜，是對(duì)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和成分進(jìn)行定性和定量分析的一種檢測技術(shù)，因其具有對(duì)樣品不需要進(jìn)行破壞和前處理、分析速度快等特點(diǎn)，也被稱作快速無損檢測技術(shù)，尤其在食品檢測和分析方面的應(yīng)用帶來了很大的便利。

便攜式拉曼儀體積小、質(zhì)量輕、易于攜帶、價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)，雖然儀器變小了但其檢測的性能如儀器的分辨率、靈敏度等方面卻有極大的提高，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、可靠，這也是該儀器得到廣泛應(yīng)用的原因之一。

實(shí)驗(yàn)室大型拉曼儀不能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場的快速檢測，在應(yīng)用上有很多局限性，而便攜式拉曼光譜儀正好彌補(bǔ)這一缺陷，且在這方面具有獨(dú)特的應(yīng)用優(yōu)勢，尤其是在食品企業(yè)的在線檢測和食品監(jiān)管部門的現(xiàn)場檢測，能夠快速獲取物質(zhì)基本信息，實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確的鑒別，當(dāng)場出結(jié)果，因此便攜式拉曼光譜儀成為在食品快速檢測方面一種重要的工具。

便攜式拉曼光譜儀在食品的快速檢測方面發(fā)揮著不可替代的作用，未來在食品領(lǐng)域，便攜式拉曼光譜儀會(huì)朝著智能化和簡便化方向發(fā)展。

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